Le chef préparera un menu sous le thème des huîtres.

Places limitées, sur réservation seulement avant le 4 novembre 2022

reservation@passionnes.ca

Arrivée :18h30 (18h pour les huîtres)

Prix : 75$ par personne

Huîtres des Maritimes deux façons, crues sur écailles et Rockefeller, citron (15$ supp)

Mise en bouche : Velouté de courge en cappucinno

Maquereau légèrement fumé, pommes de terre rôties, pleurotes, poireaux, bouillon aux baies de genièvre

Canard du Lac Brome deux façons, la cuisse braisée, le magret croustillant, purée de panais, chou, carottes, réduction au parfum de sapin baumier

Dessert

Moelleux au chocolat noir, confiture de bleuets sauvages, glace au thé du Labrador